قفزت أسعار وجبة الكشري في مصر بأكثر من النصف في ديسمبر/كانون الأول الماضي، وسط ارتفاعات حادة في أسعار المواد التي تدخل في صناعة الطبق الأشهر في مصر.
وقالت وكالة بلومبيرغ للأنباء، اليوم الاثنين، إن مؤشر الكشري أظهر ارتفاعه بنسبة 59% في ديسمبر/كانون الأول الماضي على أساس سنوي، أي ثلاثة أضعاف معدل التضخم في مصر.
وأوردت الوكالة أن مكونات الكشري ارتفعت أسعارها بحدة خلال الفترة الماضية، مع صعود سعر المواد المكونة له كما يلي:
- العدس بنسبة 66.5%.
- الأرز بنسبة 89%.
- الطماطم بنسبة 83%.
- المعكرونة بنسبة 75%.
- البصل بنسبة 27.5%.
- الزيت بنسبة 47%.
- الثوم بنسبة 36.5 %.
والكشري طبق خال من الكربوهيدرات واللحوم، وهو ملازم لموائد المصريين خاصة الفقراء خلال العقود الماضية، بسبب سعر إنتاجه المنخفض.
وفي مصر البالغ عدد سكانها نحو 104 ملايين نسمة، يتم تقديم الطبق في عربات الشوارع ومنافذ الوجبات السريعة، كما يقدم على طبق فاخر في المطاعم السياحية.
وتراجع سعر صرف الجنيه بنهاية يناير/كانون الثاني الماضي إلى متوسط 30 جنيها لكل دولار، ودفع هذا الهبوط إلى ارتفاع أسعار المستهلك، بسبب زيادة كلفة الواردات المقومة بالنقد الأجنبي وارتفاع كلفة الإنتاج.
وقفز التضخم بمصر إلى 26.5% على أساس سنوي، خلال يناير/كانون الثاني الماضي، صعودا من 21.9% في ديسمبر/كانون الأول السابق له.
وارتفع تضخم أسعار مجموعة الطعام والشراب على أساس سنوي، بنسبة 48.1% الشهر الماضي، وسط قفزة على أسعار الحبوب والخبز بنسبة 65.3%.
