موقعي نت متابعات طبية:
كيف تغلي الحليب بشكل صحيح؟
وقالت أخصائية التغذية Lovneet Batra، إن الطريقة الصحيحة لغلي الحليب بشكل منتظم، “لا تغلي الحليب بسرعة كبيرة”، تؤكد خبيرة التغذية الهندية، إن غالبًا ما تفقد صبرك وتغلي الحليب على نار عالي، وهذا ليس بالطريقة الصحيحة.
وأضافت خبيرة التغذية الهندية، أن غليها بسرعة كبيرة جدًا يمكن أن يحرق السكريات ويخثر بروتين مصل اللبن، وهذا يسبب الحرق في قاع المقلاة ويتكون الجلد فوقها.
وتابعت خبيرة التغذية قائلة: “يشكّل الحليب المغلي أيضًا رغوة في الأعلى يمكن أن تتسرب بسرعة وتسبب فوضى محترقة على موقد الطهى.
وأوضحت خبيرة التغذية الهندية أنه من الأفضل تسخين الحليب ببطء على نار خفيفة إلى متوسطة، أيضًا حركه حتى يغلي، مشيرة إلى أن التقليب والتسخين، برفق يساعدان على تماسك الماء والكربوهيدرات والدهون والبروتين في الحليب معًا.
نود أن نشكركم على قراءة المنشور, وننوه أن المصدر الأساسي للمعلومة السابقة هي صحيفة اليوم السابع, والمصدر الأساسي هو المعني بصحة المعلومة من عدمها ونخلي كافة المسؤوليات.
